Glaces et sorbets PDF/EPUB ↠ Glaces et ePUB ´

Glaces et sorbets Cr me glac e la vanille POUR , LITRE DE GLACE PR PARATIONMIN R FRIG RATIONH TURBINAGE MINjaunes d oeufsg de sucre en poudrecl de laitcl de cr me liquidegousses de vanille fendues en deuxBattez les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu ce qu ils blanchissent Versez le lait et la cr me dans une casserole Grattez les graines de vanille au dessus de la casserole, puis ajoutez les gousses Portez bullition Retirez du feu, couvrez et laissez infuser la vanille pendant environmin, puis tez les gousses de la casseroleVersez le m lange directement sur les jaunes battus en fouettant Reversez le tout dans la casserole et faites chauffera feu tr s doux, comme pour une cr me anglaise, jusqu ce que la pr paration nappe le dos d une cuill re Transvasez la cr me dans un r cipient et laissez la refroidir en remuant de temps en temps Placez la ensuite au r frig rateur pour au moinshPassez la cr me au chinois ou dans une passoire tr s fine Versez la dans le bol de la sorbeti re qui a t plac auparavant au cong lateur Posez le bol dans la sorbeti re Mettez celle ci en marche pendant min pour obtenir une glace onctueuse et soupleD licieuses glaces et sorbets maison confectionner pour toute la famille

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *