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Passion chocolat Histoire, secrets de fabrication, conseils de d gustations, tendances et recettes Un voyage la d couverture de la petite douceur pr f r e au monde et un apprentissage pour faire son propre chocolat la maison, c est le concept bean to bar tr s tendance Comment fabrique t on son chocolat partir de la f ve de cacao Comment d guster et appr cier les larges ventails de saveurs de chocolat Qu est ce qui rend cette petite douceur si addictive De la f ve la tablette de chocolat, Marc Dorsey, expert, artiste et artisan, retrace l histoire, part la recherche des secrets de fabrication, la d gustation au fil des si cles, les nuances aromatiques, les accords et les nouvelles tendances de la gourmandise pr f r e des Fran ais Vous d couvrirez huit techniques avec un pas pas pour travailler le chocolat fabrication, ar mes, friandises Chaque ingr dient, chaque cr ation, chaque facette du chocolat sont ici expliqu s et honor s Enfin, gr ce aux recettes des dix experts tri s sur le volet, vous pourrez dire en recevant vos proches bahis par tant de saveurs C est moi qui l ai faitDom Ramsey est crivain, expert en chocolats et consultant Il a t prim par l Acad mie du chocolat de Londres Il a cr e le blog le plus long du monde sur le th me du chocolat Il tient galement jour un Bean Bar r f ren ant tous les fabricants et bars qui fabriquent leur propre chocolat


About the Author: Dom Ramsey

En tant qu’auteur connu, certains de ses livres fascinent les lecteurs, comme dans le livre Passion chocolat , qui est l’un des lecteurs les plus recherchés Dom Ramsey auteurs dans le monde.


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